Menu de l'Osteria

À l'ETC. Osteria Bar de Ponta Delgada, la tradition italienne rencontre les meilleurs ingrédients des Açores pour une expérience gastronomique créative et contemporaine.

Entre saveurs locales, cuisson au four à bois et recettes inspirées des osterias italiennes classiques, chaque plat vous invite à découvrir une nouvelle interprétation de la cuisine açorienne.

Les déjeuners du lundi au vendredi

Menu du jour
Couvert, suggestion du chef ou pizza au feu de bois, dessert, boisson et café
18.

Menu du restaurant

Disponible pour le dîner et les week-ends.

Notre menu privilégie les ingrédients des Açores et les produits de saison, puisant son inspiration dans la tradition italienne.

Couvert

Pour 2 personnes • Beurre au safran, notre sélection d'huile d'olive extra vierge, tapenade, pâté de fruits de mer, gressins, focaccia maison au romarin 7.

Pour la dégustation

Suggestion du chef du jour - Prix sur demande

Potiron rôti, beurre de châtaigne et cannelle 8.

Sauce de poisson, safran, citronnelle et toasts cuits au four 8.

Chicarro, Polvo et Gnocchi de Inhame 12.

Pas de Polme, Lula, Camarão et légumineuses BioKairós 14.

De l'archipel

Du marché aux poissons au grill écologique. Prix sur demande.

Espadon et crevettes, notre Feijoada 20.

Photo du jour sur le pain aux herbes et aux légumes de BioKairós 16.

Poulpe à Micaelense, chapelure de pommes de terre et chou frisé bio croustillant 24.

Des pâturages

Du boucher au barbecue écologique - Prix sur demande

Porchetta au four à bois, polenta et pesto de tomates séchées au soleil 18.

Jarret de Frison, mousse de pommes de terre, parmesan et jambon de Parme croustillant 19.

Bistecca alla Fiorentina, ou T-Bone • À partager 70.

Risotto

Riz Arborio, calmar des Açores et son encre 20.

Riz Arborio de la mer 22.

Riz Arborio, betterave, entrecôte et champignons St-Vincent 18.

Pâtes maison

Linguine al Pesto et São Miguel 19 ans, 9 mois.

La Fregola do Mar, Pêche du Jour et Nos Viandes Fumées 18.

Nos lasagnes « neuf couches » 20.

Desserts

Notre tiramisu avec glace au café 8.

Citron, meringue croustillante et amande 7.

Poire dans des cannellonis et glace au vin chaud 8.

Fondant au chocolat 65%, Banane et gingembre 12%.

Dessert salé • Sélection de fromages des Açores et d'Italie, confitures maison, pain 17.

Menu du chef

Un voyage en 4 temps à travers notre menu, conçu pour vous surprendre et rendre votre visite inoubliable . 45. *

- Accord mets et vins • Sélection du sommelier 22. *
- Accords mets et vins des Açores • Vins blancs à l'identité volcanique 40. *

Prix par personne

Horaires

Déjeuner tous les jours • 12h00 à 15h00

Dîner tous les jours • De 18h30 à 22h30

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