Menú de Osteria

En ETC. Osteria Bar, en Ponta Delgada, la tradición italiana se fusiona con los mejores ingredientes de las Azores en una experiencia gastronómica creativa y contemporánea.

Entre los sabores locales, la cocción en horno de leña y las recetas inspiradas en las osterias italianas clásicas, cada plato te invita a descubrir una nueva interpretación de la cocina de las Azores.

El almuerzo de lunes a viernes

Menú especial del día
Cargo por servicio, sugerencia del chef o pizza al horno de leña, postre, bebida y café.
18.

Menú del restaurante

Disponible para cenar y los fines de semana.

Nuestro menú da prioridad a los ingredientes de las Azores y a los productos de temporada, inspirándose en la tradición italiana.

Para empezar

Para 2 personas • Mantequilla regional, nuestra selección de aceite de oliva virgen extra, tapenade, paté de mariscos, grissini, focaccia de romero casera 6.

Para degustación

Sopa cremosa de batata y camarones 8.

Caldo de pescado de nuestra costa, lapa y cilantro 8.

Atún, curtiduría y ñame 12.

'Uova', Guisantes, Menta y Jamón de Parma 10.

Carpaccio de ternera vs. Osteria Tartar, Pickles e Ilha Velho 16.

No Polme, Lula, Camarão y Legumbres BioKairós 14.

Desde el archipiélago

Del mercado de pescado a la parrilla ecológica • Precio para compartir a consultar

Atún y camarones en salsa cremosa de batata 22.

Lula x3 • Guisado, asado y en tagliatelle, con polenta cremosa 18.

Pulpo a la Micaelense, Migas de Patata y Pimenta da Terra 22.

Desde los pastos

Del carnicero a la parrilla ecológica • Precio para compartir a consultar

Pierna frisona en horno de leña, nuestro filete de cadera 18.

Bistecca alla Fiorentina, o T-Bone • Para compartir 70.

Porchetta cocinada en horno de leña con salvia, piña y patatas fritas elaboradas con nuestras propias patatas.    17.

Risotto

Arroz Arborio, filete de pulpo y ensalada 20.

Arroz Arborio del Mar 22.

Arroz Arborio, remolacha, jarrete de ternera desmenuzado y requesón 18.

Pasta casera

Linguine al Pesto y São Miguel (9 meses) 17.

La Fregola do Mar, Pescado del día, Calamares y gambas 22.

Orecchiette, Shiitake de S. Vicente y Entrecôte 22.

Postres

Nuestro Tiramisú con Helado de Café 8.

Limón, merengue crujiente y almendra 7.

Panna Cotta con Maracuyá x3 8.

Fondant de chocolate 65%, Piña con crema y salvia 12.

Postre salado • Selección de quesos de las Azores e Italia, mermeladas caseras, pan 17.

Menú del chef

Un recorrido de 4 minutos por nuestro menú, diseñado para sorprenderte y hacer que tu visita sea inolvidable . 45. *

- Maridaje de vinos • Selección del sumiller 22. *
- Maridaje de vinos de las Azores • Vinos blancos con identidad volcánica 40. *

Precio por persona

Horarios

Almuerzo todos los días • 12:00 a 15:00

Cena todos los días • De 18:30 a 22:30

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