Osteria-Speisekarte

In der ETC. Osteria Bar in Ponta Delgada trifft italienische Tradition auf feinste Zutaten von den Azoren in einem kreativen und zeitgenössischen gastronomischen Erlebnis.

Zwischen lokalen Aromen, Gerichten aus dem Holzofen und Rezepten, die von klassischen italienischen Osterien inspiriert sind, lädt jedes Gericht dazu ein, eine neue Interpretation der azoreanischen Küche zu entdecken.

Mittagessen von Montag bis Freitag

Tagesmenü
Gedeckgebühr, Empfehlung des Küchenchefs oder Pizza aus dem Holzofen, Dessert, Getränk und Kaffee
18.

Speisekarte

Verfügbar zum Abendessen und an Wochenenden.

Unsere Speisekarte legt Wert auf azoreanische Zutaten und saisonale Produkte und lässt sich von der italienischen Tradition inspirieren.

Eintrittsgebühr

Für 2 Personen • Regionale Butter, Unsere Auswahl an nativem Olivenöl extra, Tapenade, Meeresfrüchtepastete, Grissini, hausgemachte Rosmarin-Focaccia  6.

Zum Probieren

Süßkartoffel- und Garnelencremesuppe 8.

Fischbrühe von unserer Küste, Napfschnecken und Koriander 8.

Thunfisch, Gerberei und Yam 12.

„Uova“, Erbsen, Minze und Parmaschinken 10.

Kalbscarpaccio vs. Osteria-Tartar, Gurken und Ilha Velho 16.

Keine Polme, Lula, Camarão und Hülsenfrüchte BioKairós 14.

Vom Archipel

Vom Fischmarkt zum Öko-Grill • Preis für mehrere Personen auf Anfrage

Thunfisch und Garnelen in einer cremigen Süßkartoffelsauce 22.

Lula x3 • Geschmort, gebraten und in Tagliatelle, mit cremiger Polenta 18.

Octopus à Micaelense, Kartoffelkrümel und Pimenta da Terra 22.

Von den Weiden

Vom Metzger zum Öko-Grill • Preis für mehrere Personen auf Anfrage

Friesische Haxe aus dem Holzofen, unser Rumpsteak 18.

Bistecca alla Fiorentina oder T-Bone • Zum Teilen 70.

Porchetta aus dem Holzofen mit Salbei, Ananas und Chips aus unseren eigenen Kartoffeln.    17.

Risotto

Arborio-Reis, Oktopusfilet und Salat 20.

Arborio-Reis aus dem Meer 22.

Arborio-Reis, Rote Bete, zerkleinerte Rinderhaxe und Hüttenkäse 18.

Hausgemachte Pasta

Linguine al Pesto und São Miguel (9 Monate) 17.

La Fregola do Mar, Fisch des Tages, Tintenfisch und Garnelen 22.

Orecchiette, Shiitake von S. Vicente und Entrecôte 22.

Desserts

Unser Tiramisu mit Kaffee-Eiscreme 8.

Zitrone, knusprige Baiserhaube und Mandel 7.

Panna Cotta mit Passionsfrucht x3 8.

Schokoladenfondant 65%, Ananas mit Sahne und Salbei 12.

Herzhaftes Dessert • Auswahl an Käsesorten von den Azoren und aus Italien, hausgemachte Marmeladen, Brot 17.

Menü des Küchenchefs

Eine 4-minütige Reise durch unsere Speisekarte, die Sie überraschen und Ihren Besuch unvergesslich machen soll . 45. *

- Weinbegleitung • Sommelier-Auswahl 22. *
- Weinempfehlungen von den Azoren • Weißweine vulkanischen Ursprungs 40. *

Preis pro Person

Zeitpläne

Mittagessen täglich • 12:00 bis 15:00 Uhr

Abendessen täglich • 18:30 bis 22:30 Uhr

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etc@ninedotsazores.com

(+351) 296 242 579 • (+351) 296 242 570

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